Осторожно, грибы!


        Осторожно, грибы!

Начался грибной сезон и сотни людей заспешили в лес. Сбор грибов — один из самых замечательных видов отдыха, а грибы с давних времён считаются деликатесным продуктом. Это, действительно, так. Но зачастую в корзину грибника, порой даже опытного, попадает ядовитый гриб, влекущий за собой беду.

Какие же грибы относятся к наиболее ядовитым и как их отличить от съедобных?

Бледная поганка, в отличие от съедобных грибов, всегда будет иметь утолщение в основании ножки и кольцо под шляпкой. Это — самый опасный гриб-убийца. Яды бледной поганки — фаллоин, фаллоидин, аманитин не разрушаются при термической обработке и при сушке. Первые признаки отравления обычно появляются через 6-24 часа после употребления грибов. Это лихорадка, боли и судороги в мышцах, рвота, спастические боли в животе, понос с кровью. Через некоторое время наступает период мнимого улучшения, который длится до 2-4 дней. Третьей стадией клинической картины отравления бледной поганкой являются признаки острой печёночной, почечной и сердечной недостаточности с желтухой, прекращением выделения мочи и резким понижением давления. Смертность достигает 50%.

Очень важно при появлении признаков отравления грибами, до прибытия врача, принять экстренные меры, оказать пострадавшему доврачебную помощь для предотвращения всасывания яда. В первую очередь необходимо промыть желудок тёплой водой с питьевой содой или слаборозовым раствором марганцовки, уложить в горизонтальное положение (обеспечить полную неподвижность) и давать пить маленькими порциями холодную солёную воду и активированный уголь.

Ядовитое вещество мухомора — мускарин, действует как наркотик. Через 0,5 — 2 часа после употребления гриба начинается рвота, выделяется обильно слюна и пот, начинаются боли в животе. При этом дыхание хриплое, обильно выделяется мокрота. Часто бывает бред, галлюцинации, в тяжёлых случаях — судороги, потеря сознания. С вызовом «скорой» затягивать не надо. Меры доврачебной помощи те же, что и при отравлении бледной поганкой.

К числу ядовитых грибов относится и один из самых распространённых пластинчатых грибов наших лесов — свинушка тонкая, ранее считавшаяся условно съедобным грибом. Коварство его в том, что белковые вещества, содержащиеся в плодовых телах, вызывают у человека изменение состава крови. Свинушка способна накапливать нитраты, тяжёлые металлы (особенно свинец), а иногда продуцирует сильнейший яд — мускарин. Сбор и продажа свинушки тонкой запрещены санитарными правилами. Следует напомнить, что и съедобные грибы при определённых условиях могут приобретать токсические свойства (в случае их произрастания в экологически загрязнённых зонах, вдоль дорог; при несоблюдении сроков реализации и т.д.).

Каковы же меры профилактики отравлений грибами?

Главное управление МЧС России по Брянской области напоминает следующие правила:

1. Собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете. Никогда не собирайте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение. Когда вы собираете сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой. Это поможет не спутать их с бледной поганкой.

2. Никогда не собирайте перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы .

3. Не стоит дотрагиваться в лесу к неизвестным грибам, пробовать их на вкус.

4. Не собирайте грибы недалеко от дорог — экологические яды и загрязнители хорошо впитываются грибами и могут сделать даже привычные подберёзовики смертельно опасными. 5. Любые грибы в любом виде не полезны детям до 3-х лет.

6. Если вы покупаете грибы на рынке, никогда не берите грибную смесь. Продажа грибной смеси запрещена санитарными правилами. Разрешается реализация грибов, рассортированных по отдельным видам.

7. Не употребляйте в пищу грибы при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Особо следует сказать о таком тяжелейшем заболевании как ботулизм. Это заболевание связано с употреблением в пищу консервированных грибов. Попавшие в гриб из почвы возбудители ботулизма, не погибают при термической обработке и интенсивно размножаются в банках при отсутствии кислорода, выделяя яд — ботулотоксин. Симптомы отравления свидетельствуют о поражении центральной нервной системы: двоение в глазах, сетка перед глазами, невозможность смотреть вдаль, сухость во рту, гнусавость голоса, слабость и шаткость походки. В запущенных случаях наступает летальный исход от паралича дыхательного центра (остановка дыхания).

При появлении симптомов ботулизма необходимо немедленно обратиться к врачу. С целью профилактики ботулизма не употребляйте консервированные грибы домашнего приготовления «в гостях»; знайте — продажа грибных консервов домашнего приготовления категорически запрещена санитарными правилами. В связи с тем, что ботулотоксин разрушается после 0,5 — часового кипячения, маринованные грибы ешьте только после соответствующей термической обработки.

Подготовлено с использованием материалов Управления Роспотребнадзора по Брянской области

Источник

Kupibilet.ru — сервис по заказу авиабилетов в Брянске
Kupibilet.ru - сервис по заказу авиабилетов в Брянске
688
просмотров в августе
Адрес:

г. Брянск

Акции, скидки, распродажи:

Тысяча баллов начисляется при совершении первой покупки. Каждый балл приравнивается к одному рублю. Ими можно оплатить не более 2000 рублей от заказа стоимостью минимум 5000 руб.

Kolesatyt.ru — магазин шин и дисков в Брянске
Kolesatyt.ru - магазин шин и дисков в Брянске
1065
просмотров в августе
Адрес:

г. Брянск, ул. Станке-Димитрова, д. 62А

Акции, скидки, распродажи:

Постоянно проводятся акции и предоставляются скидки.

Mr.Doors — изготовление мебели на заказ в Брянске
Mr.Doors - изготовление мебели на заказ
1045
просмотров в августе
Адрес:

г. Брянск, ул. Дуки, д. 25

Акции, скидки, распродажи:

Акции, распродажи, дисконтные предложения.

«М.Видео» — магазины бытовой техники в Брянске
«М.Видео» - магазины бытовой техники и электроники
1005
просмотров в августе
Адрес:

г. Брянск, пр-т Станке Димитрова, д. 26
г. Брянск, ул. Объездная, д.32, ТЦ «Аэро Парк»

Акции, скидки, распродажи:

Доставка мелкогабаритной техники общей стоимостью более 5 000 руб. — БЕСПЛАТНО.

MrDOM — товары для дома в Брянске
MrDOM - товары для дома в Брянске
1002
просмотров в августе
Адрес:

г. Брянск

Акции, скидки, распродажи:

Распродажа и специальные акции со скидкой до 80%.

«Нетология» — дистанционное образование в Брянске
«Нетология» - дистанционное дополнительное образование
567
просмотров в августе
Адрес:

г. Брянск

Акции, скидки, распродажи:

Скидки предоставляются по индивидуальной договорённости.

Выбор стилиста для мужчин со скидками до 70%!
Выбор стилиста для мужчин со скидками до 60%!
Без ввода промокода. Предложение ограничено. скидка распространяется только на товары из данного раздела.
Открыть промокод
Популярное
Актуальные новости
15.03.2017 17:54
К сотрудникам правоохранительных органов обратилась местная...
15.03.2017 17:48
15-го марта около 14.22 к сотрудникам...
25.02.2017 09:58
25-го февраля в ночное время суток...